સોડિયમ કાર્બોક્સિમેથિલ સેલ્યુલોઝ

સોડિયમ કાર્બોક્સિમેથિલ સેલ્યુલોઝ (સીએમસી-એનએ) એ સેલ્યુલોઝનું કાર્બોક્સિમેથિલેટેડ ડેરિવેટિવ છે અને તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ આયનીય સેલ્યુલોઝ ગમ છે. સોડિયમ કાર્બોક્સિમેથિલ સેલ્યુલોઝ સામાન્ય રીતે કોસ્ટિક આલ્કલી અને મોનોક્લોરોસેટીક એસિડ સાથે કુદરતી સેલ્યુલોઝની પ્રતિક્રિયા આપીને તૈયાર કરાયેલ એનિઓનિક પોલિમર સંયોજન છે, જેમાં ઘણા હજારથી લાખો સુધીના પરમાણુ વજન છે. સીએમસી-એનએ સફેદ તંતુમય અથવા દાણાદાર પાવડર, ગંધહીન, સ્વાદહીન, હાઇગ્રોસ્કોપિક છે, પારદર્શક કોલોઇડલ સોલ્યુશન બનાવવા માટે પાણીમાં વિખેરી નાખવું સરળ છે.

1. મૂળભૂત માહિતી

ચીની નામ
સોડિયમ કાર્બોક્સિમેથિલ સેલ્યુલોઝ

વિદેશી નામ
કાર્બોક્સિમેથાઈલસેલ્યુલોઝ સોડિયમ

ઉન્માદ
કાર્બોક્સિમેથિલ ઇથર સેલ્યુલોઝ સોડિયમ મીઠું, વગેરે.

શ્રેણી
સંયોજન

પરમાણુ સૂત્ર
સી 8 એચ 16 નાઓ 8

ક casસ
9004-32-4

2. શારીરિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો

ટૂંકા, સફેદથી નિસ્તેજ પીળો પાવડર, દાણાદાર અથવા તંતુમય પદાર્થ, મજબૂત હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી, પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય, અને જ્યારે તટસ્થ અથવા આલ્કલાઇન હોય ત્યારે સોલ્યુશન ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા પ્રવાહી માટે સીએમસી-એનએ. દવાઓ, પ્રકાશ અને ગરમી માટે સ્થિર. જો કે, ગરમી 80 ° સે સુધી મર્યાદિત છે, અને જો લાંબા સમય સુધી 80 ° સે ઉપર ગરમ થાય છે, તો સ્નિગ્ધતા ઓછી થશે અને તે પાણીમાં અદ્રાવ્ય હશે. તેની સંબંધિત ઘનતા 1.60 છે, અને ફ્લેક્સની સંબંધિત ઘનતા 1.59 છે. રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ 1.515 છે. જ્યારે તે 190-205 ° સે ગરમ થાય છે ત્યારે તે બ્રાઉન થાય છે, અને જ્યારે 235-248 ° સે ગરમ થાય છે ત્યારે કાર્બોનાઇઝ કરે છે. પાણીમાં તેની દ્રાવ્યતા અવેજીની ડિગ્રી પર આધારિત છે. એસિડ અને આલ્કોહોલમાં અદ્રાવ્ય, મીઠાના કિસ્સામાં વરસાદ નહીં. આથો લાવવો સરળ નથી, તેલ અને મીણની મજબૂત પ્રવાહી શક્તિ છે, અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
3. મુખ્ય અરજી

તેલ ઉદ્યોગ ખોદવામાં એમયુડી ટ્રીટમેન્ટ એજન્ટ, સિન્થેટીક ડિટરજન્ટ, ઓર્ગેનિક ડિટરજન્ટ બિલ્ડર, ટેક્સટાઇલ પ્રિન્ટિંગ અને ડાઇંગ સાઇઝિંગ એજન્ટ, દૈનિક રાસાયણિક ઉત્પાદનો માટે વોટર સોલ્યુબલ કોલોઇડલ ટેકિફાયર, ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ માટે ટ ackિફાયર અને ઇમ્યુસિફાયર, ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રી, ઇન્ડસ્ટ્રી, ઇન્ડસ્ટ્રીઝ, ઇન્ડેઝિવ ઇન્ડસ્ટ્રી, મેઇન ઇન્ડસ્ટ્રી, ઇન્ડેઝિવ, મેઇન ઇન્ડસ્ટ્રી, ઇન્ડેસીસ, ઇન્ડેસીવ, ઇન્ડેઝિવ, ઇન્ડસ્ટ્રી, ઇન્ડસ્ટ્રી, ઇન્ડેસીવ, ઇન્ડસ્ટ્રી, ગંદાપાણીના કાદવની સારવારમાં, જે ફિલ્ટર કેકની નક્કર સામગ્રીમાં વધારો કરી શકે છે.

સોડિયમ કાર્બોક્સિમેથિલ સેલ્યુલોઝ પણ એક પ્રકારનો જાડા છે. તેના સારા કાર્યાત્મક ગુણધર્મોને કારણે, તેનો ઉપયોગ ફૂડ ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે કરવામાં આવ્યો છે, અને તેણે ખાદ્ય ઉદ્યોગના ઝડપી અને સ્વસ્થ વિકાસને પણ અમુક હદ સુધી પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેની ચોક્કસ જાડા અને પ્રવાહી અસરને લીધે, તેનો ઉપયોગ દહીંના પીણાંને સ્થિર કરવા અને દહીં સિસ્ટમની સ્નિગ્ધતા વધારવા માટે થઈ શકે છે; તેની ચોક્કસ હાઇડ્રોફિલિસિટી અને રિહાઇડ્રેશન ગુણધર્મોને કારણે, તેનો ઉપયોગ બ્રેડ અને બાફેલી બ્રેડ જેવા પાસ્તાના વપરાશમાં સુધારો કરવા માટે થઈ શકે છે. ગુણવત્તા, પાસ્તા ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવો અને સ્વાદમાં સુધારો; કારણ કે તેની ચોક્કસ જેલ અસર છે, તે ખોરાકમાં જેલની વધુ સારી રચના માટે અનુકૂળ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ જેલી અને જામ બનાવવા માટે થઈ શકે છે; તેનો ઉપયોગ એક ખાદ્ય કોટિંગ ફિલ્મ તરીકે પણ થઈ શકે છે સામગ્રી અન્ય જાડાઓ સાથે સંયુક્ત છે અને કેટલાક ખોરાકની સપાટી પર લાગુ પડે છે, જે ખોરાકને સૌથી વધુ હદ સુધી તાજી રાખી શકે છે, અને કારણ કે તે એક ખાદ્ય સામગ્રી છે, તેથી તે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો લાવશે નહીં. તેથી, ફૂડ-ગ્રેડ સીએમસી-એનએ, આદર્શ ખોરાકના ઉમેરણ તરીકે, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ખોરાકના ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.