ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઇથરનો વિકાસ કેવી રીતે છે?

1)ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઇથરની મુખ્ય એપ્લિકેશન

સેલ્યુલોઝ ઇથર એ એક માન્ય ખોરાક સલામતી એડિટિવ છે, જેનો ઉપયોગ ફૂડ જાડું, સ્ટેબિલાઇઝર અને હ્યુમેક્ટન્ટ તરીકે થઈ શકે છે, પાણીને જાળવી રાખવા, સ્વાદમાં સુધારો કરવો વગેરે. તેનો ઉપયોગ વિકસિત દેશોમાં, મુખ્યત્વે બેકડ ફૂડ, ફાઇબર શાકાહારી કેસીંગ્સ, નોન-ડેરી ક્રીમ, ફળોના રસ, ચટણી, માંસ અને અન્ય પ્રોટીન પ્રોડક્ટ્સ, વગેરે માટે થાય છે.

ચાઇના, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુરોપિયન યુનિયન અને અન્ય ઘણા દેશો નોન-આયનિક સેલ્યુલોઝ ઇથર એચપીએમસી અને આયનીય સેલ્યુલોઝ ઇથર સીએમસીને ફૂડ એડિટિવ્સ તરીકે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ફૂડ એડિટિવ્સના ફાર્માકોપીઆ અને યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) દ્વારા જાહેર કરાયેલ આંતરરાષ્ટ્રીય ફૂડ કોડ બંનેમાં એચપીએમસી શામેલ છે; એડિટિવ ઉપયોગ ધોરણો ”, એચપીએમસીને" ફૂડ એડિટિવ્સની સૂચિમાં શામેલ કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ઉત્પાદનની જરૂરિયાતો અનુસાર વિવિધ ખોરાકમાં યોગ્ય માત્રામાં થઈ શકે છે ", અને મહત્તમ ડોઝ મર્યાદિત નથી, અને વાસ્તવિક જરૂરિયાતો અનુસાર ઉત્પાદક દ્વારા ડોઝને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

2)ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઇથરનો વિકાસ વલણ

મારા દેશમાં ખોરાકના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ફૂડ-ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઇથરનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં ઓછું છે. મુખ્ય કારણ એ છે કે ઘરેલું ગ્રાહકોએ સેલ્યુલોઝ ઇથરના કાર્યને મોડેથી ફૂડ એડિટિવ તરીકે ઓળખવાનું શરૂ કર્યું, અને તે હજી પણ ઘરેલું બજારમાં એપ્લિકેશન અને પ્રમોશન તબક્કામાં છે. આ ઉપરાંત, ખોરાક ઉચ્ચ-ગ્રેડના સેલ્યુલોઝ ઇથરની કિંમત પ્રમાણમાં વધારે છે, અને સેલ્યુલોઝ ઇથરનો ઉપયોગ મારા દેશમાં ખોરાકના ઉત્પાદનમાં ઓછા ક્ષેત્રોમાં થાય છે. ભવિષ્યમાં તંદુરસ્ત ખોરાકની જાગૃતિમાં સતત સુધારણા સાથે, આરોગ્ય ઉમેરણ તરીકે ફૂડ-ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઇથરના ઘૂંસપેંઠ દરમાં વધારો થશે, અને ઘરેલું ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સેલ્યુલોઝ ઇથરનો વપરાશ વધુ વધવાની ધારણા છે.

ફૂડ-ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઇથરની એપ્લિકેશન શ્રેણી સતત વિસ્તરી રહી છે, જેમ કે છોડ આધારિત કૃત્રિમ માંસનું ક્ષેત્ર. કૃત્રિમ માંસની ખ્યાલ અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અનુસાર, કૃત્રિમ માંસને છોડના માંસ અને સંસ્કારી માંસમાં વહેંચી શકાય છે. હાલમાં, બજારમાં પુખ્ત છોડના માંસ ઉત્પાદન તકનીકીઓ છે, અને સંસ્કારી માંસનું ઉત્પાદન હજી પણ પ્રયોગશાળા સંશોધન તબક્કામાં છે, અને મોટા પાયે વ્યાપારીકરણની અનુભૂતિ થઈ શકતી નથી. ઉત્પાદન. કુદરતી માંસની તુલનામાં, કૃત્રિમ માંસ માંસ ઉત્પાદનોમાં સંતૃપ્ત ચરબી, ટ્રાન્સ ચરબી અને કોલેસ્ટરોલની content ંચી સામગ્રીની સમસ્યાઓ ટાળી શકે છે, અને તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા વધુ સંસાધનો બચાવી શકે છે અને ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનને ઘટાડી શકે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, કાચા માલની પસંદગી અને પ્રોસેસિંગ તકનીકના સુધારણા સાથે, નવા પ્લાન્ટ પ્રોટીન માંસમાં ફાઇબરની તીવ્ર સમજ હોય ​​છે, અને સ્વાદ અને પોત અને વાસ્તવિક માંસ વચ્ચેનું અંતર મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડવામાં આવ્યું છે, જે ગ્રાહકોની કૃત્રિમ માંસની સ્વીકૃતિ સુધારવા માટે અનુકૂળ છે.

વૈશ્વિક શાકભાજીના માંસ બજારના ફેરફારો અને આગાહી

સંશોધન સંસ્થા બજારો અને બજારોના આંકડા મુજબ, 2019 માં વૈશ્વિક પ્લાન્ટ આધારિત માંસ બજાર 12.1 અબજ યુએસ ડોલરનું હતું, જે કમ્પાઉન્ડ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર 15%ની વૃદ્ધિ પામશે, અને 2025 સુધીમાં યુએસ $ 27.9 અબજ ડોલર સુધી પહોંચવાની ધારણા છે. યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ વિશ્વના મુખ્ય કૃત્રિમ માંસ બજારો છે. સંશોધન અને બજારો દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા ડેટા અનુસાર, 2020 માં, યુરોપ, એશિયા-પેસિફિક અને ઉત્તર અમેરિકામાં પ્લાન્ટ આધારિત માંસ બજારોમાં વૈશ્વિક બજારના અનુક્રમે 35%, 30% અને 20% હિસ્સો હશે. છોડના માંસની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, સેલ્યુલોઝ ઇથર તેના સ્વાદ અને પોતને વધારી શકે છે, અને ભેજ જાળવી શકે છે. ભવિષ્યમાં, energy ર્જા સંરક્ષણ અને ઉત્સર્જન ઘટાડા, તંદુરસ્ત આહારના વલણો અને અન્ય પરિબળો જેવા પરિબળોના પ્રભાવ હેઠળ, સ્થાનિક અને વિદેશી શાકભાજી માંસ ઉદ્યોગ સ્કેલ વૃદ્ધિ માટે અનુકૂળ તકો મેળવશે, જે ફૂડ-ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઇથરની એપ્લિકેશનને વધુ વિસ્તૃત કરશે અને તેની બજારની માંગને ઉત્તેજીત કરશે.